적절한 구연산 규격 및 모델 선택 가이드

I. 구연산 규격의 핵심분류 차원(기본인식)

1. 형태 및 수분 함량:구연산은 일수화물(C₆H₈O₇·H₂O)과 무수 구연산(C₆H₈O₇)으로 나뉜다. 일수화물 구연산은 결정수 분자 1개를 함유하고 있으며, 녹는점이 낮고(약 100℃), 용해도가 높으며 흡습성이 약하다. 무수 구연산은 결정수를 함유하지 않고 녹는점이 높으며(약 153℃), 흡습성이 강하여 습기에 민감한 환경에 적합하다.

2. 순도 등급:용도에 따라 식품 등급, 의약품 등급, 산업 등급, 시약 등급(분석용 시약 AR, 화학 순수 CP 등)으로 분류됩니다. 순도 요구 조건은 높은 순서부터 낮은 순서까지 대략 시약 등급 > 의약품 등급 > 식품 등급 > 산업 등급이며, 불순물(중금속, 황산염, 염화물 등)에 대한 제한 기준도 순차적으로 완화됩니다.

3. 입자 크기/외관:일반적인 형태는 분말과 결정(입자 크기는 미세 결정, 중간 결정, 조대 결정으로 구분됨)입니다. 입자 크기는 용해 속도와 혼합 균일성에 영향을 미칩니다. 예를 들어, 분말은 용해 속도가 빨라 신속한 분산이 필요한 상황에 적합하고, 결정은 유동성이 좋아 계량 및 공급에 적합합니다.

4. 구현 표준:각 분야별로 명확한 국가 표준(GB) 또는 산업 표준이 존재합니다. 예를 들어, 식품 등급은 GB 1886.235-2016을 준수하고, 의약품 등급은 약전(ChP) 표준을 준수하며, 산업 등급은 관련 화학 산업 표준을 준수합니다. 이러한 표준은 규격의 적합성을 판단하는 핵심 기준입니다.

II. 분야별 구연산 규격 및 모델 선택에 대한 상세 규칙

(I) 식품 산업 분야 (가장 주류적인 응용 분야, 핵심 요구 사항: 안전성, 품질 기준 충족, 가공 기술 적용성)

• 음료 산업(탄산음료, 과일 주스, 차 등):우선순위는 다음과 같습니다.식품 등급 구연산 일수화물(미세 결정 또는 분말 형태)이유: 일수화물 구연산은 용해 속도가 빨라 음료의 pH를 신속하게 조절하여 미생물 증식을 억제하고 풍미 안정성을 향상시키며, 흡습성이 낮아 보관 및 배합 과정에서 정확한 측정이 용이합니다. 농축 음료나 장기간 고온 보관이 필요한 음료의 경우, 식품 등급 무수 구연산을 사용하면 수분이 제품 안정성에 미치는 영향을 최소화할 수 있습니다.