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팔라티노스 CAS#58166-27-1

Palatinose CAS#58166-27-1 프로모션 시즌이 현재 매장에 있으며 공장 가격으로 테스트하기 위한 무료 샘플이 있습니다.

화학명:팔라티노스

CAS 번호:58166-27-1

분자식:C12H22O11

분자량: 342.3

샘플:사용 가능

교통수단

1. 비행기로 이동하면 빠르지만 비용이 많이 듭니다.

2. 바다로, 평소와 경제로.

3. 기차로 중앙 아시아 국가에 적합합니다.

4. Express로 소형 패키지에 적합합니다.

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제품 세부 정보

제품 설명팔라티노스 CAS#58166-27-1

팔라티노스는 자당의 이성질체입니다. 자당을 원료로 하여 α-글루코실트랜스퍼라제에 의해 전환, 정제된 제품입니다. 생명공학, 즉 효소공학을 이용해 자당의 성질을 변화시키는 감미료입니다. 자당을 너무 많이 섭취함으로써 발생하는 단점과 질병을 예방할 수 있는 천연 영양 설탕입니다. 팔라티노스는 일반적으로 이소말툴로스로 알려져 있으며, 이는 포도당과 과당이 α-1,6과 결합된 이당류입니다. 이는 글루코실트랜스퍼라제의 작용에 의해 원래의 α-1,2 결합인 포도당과 과당을 자당에서 분리하여 α-1,6 결합으로 전환함으로써 얻어집니다. 자당과 분자 내 포도당과 과당의 연결부위만 다르므로 자당의 이성질체이다. 백색 결정, 무취, 분자량 360.32, 결정수 1몰 함유, 융점 124℃, 비회전도 [α][20]0 97.2, 흡습성이 없거나 매우 낮고 용해도가 낮다. 자당보다 점도가 높고 내산성이 뛰어납니다. 현재 생명공학의 고정화 세포(효소) 방법을 이용하여 자당을 팔라티노스로 전환시키고 있습니다.

팔라티노스화학적 성질

녹는점	125~128°C
알파	100º(c=2, H2O)
비등점	684.1±55.0 °C(예상)
밀도	1.77±0.1g/cm3(예상)
저장 온도	흡습성, -20°C 냉동고, 불활성 대기 하
용해도	DMSO(약간), 물(약간)
형태	단단한
pka	11.39±0.70(예상)
색상	흰색에서 황백색까지

안전정보

안전 선언문	24/25
HS코드	29329990

제품 응용팔라티노스

팔라티노스는 단맛이 적고 수분 흡수가 없으며 내산성이 있고 효모 및 일부 미생물에 의해 이용되지 않으며 충치를 유발하지 않으며 당뇨병 환자가 먹을 수 있으며 자당과 유사한 맛을 가지고 있습니다. 따라서 자당을 감미료로 사용하는 모든 식품, 음료, 냉동식품 등의 일부 또는 전체를 팔라티노스로 대체할 수 있으며, 주로 차가운 음료, 케이크, 농축 주스, 사탕 및 보존과일, 잼, 블렌딩 와인, 비스킷, 식품 등에 사용됩니다. 팔라티노스는 소장의 복합효소에 의해 서서히 포도당과 과당으로 분해되어 천천히 흡수, 대사되어 혈당을 일정 수준으로 안정시킬 수 있습니다. 흡수가 느리기 때문에 인슐린 수치에 큰 변화가 없으며 당뇨병 환자가 먹을 수 있습니다. 충치를 유발하지 않는 감미료로 성장발달 과정에서 설탕이 필요한 영유아 및 청소년에게 적합한 식품입니다.

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