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L-(+)글루타민산나트륨 CAS#142-47-2

L-(+)글루타민산나트륨 CAS#142-47-2
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화학명: L-(+)글루탐산나트륨

CAS 번호: 142-47-2

분자식：C5H10NNaO4

분자량：171.13

샘플: 가능

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제품 세부 정보

L-(+)글루타민산나트륨 CAS#142-47-2

L-(+)글루탐산나트륨은 풍미 증진제로 널리 사용되는 프리미엄 식품 첨가물로, 요리에서 감칠맛(우마미)을 강화하는 능력으로 유명합니다. CAS 번호 142-47-2인 이 백색 결정성 분말은 분자식 C₅H₈NNaO₄와 분자량 169.11 g/mol을 특징으로 합니다.

L-(+)글루탐산나트륨 화학적 특성

녹는점	232°C
알파	20 -3.5° (5° Bé HCl에 10% 용액); D20 +25.16° (10g MSG/100ml 2N HCl)
밀도	d20(포화수용액): 1.620
굴절률	25 ° (C=10, 2mol/L HCl)
FEMA	2756 \| 글루탐산나트륨
보관 온도	어두운 곳, 불활성 분위기, 실온에 보관하십시오.
용해도	물에는 녹고, 에탄올에는 거의 녹지 않습니다(95%).
형태	가루
색상	흰색에서 흰색에 가까운 색
냄새	냄새 없는
생물학적 원천	인조
수용성	20ºC에서 >=10g/100mL
머크	6254
안정:	흡습성
로그P	-1.44
CAS 데이터베이스 참조	142-47-2(CAS 데이터베이스 참조)
EPA 물질 등록 시스템	글루탐산나트륨(142-47-2)

안전정보

위험 설명	2022년 21월 20일
WGK 독일	2
RTECS	MA1578000
TSCA	예
HS 코드	29224999
유해 물질 데이터	142-47-2(유해물질 데이터)
독성	쥐의 LD50 i.g.: 19.9 g/kg (Eka)