말토덱스트린 CAS#9050-36-6

말토덱스트린 CAS#9050-36-6

말토덱스틴은 옥수수 전분을 가수분해하여 만들어진 정제되고 농축된 단맛이 없는 영양 탄수화물입니다. 이는 흰색의 약간 흡습성이 있는 분말, 유사한 설명의 과립 또는 물에 용해된 투명하거나 흐릿한 용액으로 나타납니다. 분말 또는 과립은 물에 잘 녹거나 쉽게 분산됩니다. 말토덱스트린 용액은 부드러운 맛, 부드러운 식감, 짧은 질감이 특징이며 다양한 제형에서 지방을 부분적으로 또는 전체적으로 대체할 수 있습니다. 말토덱스트린은 압출된 고섬유질 시리얼 및 스낵의 지방을 대체하는 데에도 사용할 수 있습니다. 이들은 현재 샐러드 드레싱, 딥, 마가린 및 냉동 디저트의 지방 대체를 위해 상업적으로 사용됩니다. 지방 대체제로서 말토덱스트린은 그램당 4칼로리만 제공하는 반면, 지방은 그램당 9칼로리를 제공합니다.

말토덱스트린 CAS#9050-36-6의 제품 적용

말토덱스트린은 직접 압축법과 습식 과립화 또는 응집법 모두에서 정제 제형의 결합제 및 희석제로 사용됩니다. 말토덱스트린은 정제 및 캡슐 제형의 용해 속도에 부정적인 영향을 미치지 않는 것으로 보이며, 윤활제로 0.5~1.0%의 스테아르산마그네슘을 사용할 수 있습니다. 또한, 난용성 약물의 생체이용률을 향상시키기 위해 분무 건조된 재분산성 유중수형 에멀젼의 담체로 사용되기도 합니다. 말토덱스트린은 수성 필름 코팅 공정에서 정제 필름 형성제로도 사용될 수 있습니다. 특히 DE 값이 높은 말토덱스트린은 씹어먹는 정제 제형에 유용합니다.
말토덱스트린은 의약품 제형에서 용액의 점도를 높이고 시럽의 결정화를 방지하는 데에도 사용될 수 있습니다. 치료적으로는, 말토덱스트린은 경구 영양 보충제의 탄수화물 공급원으로 자주 사용되는데, 이는 동일한 열량의 포도당 용액보다 삼투압이 낮은 용액을 제조할 수 있기 때문입니다. 체내 삼투압에서 말토덱스트린 용액은 설탕보다 더 높은 열량을 제공합니다.
말토덱스트린은 제과 및 식품뿐만 아니라 개인 위생용품에도 널리 사용됩니다.

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