벤조산나트륨 CAS#532-32-1

벤조산나트륨 CAS#532-32-1

벤조산나트륨이라고도 하는 벤조산나트륨은 식품 산업에서 식품 보존제로 흔히 사용되며, 무취이거나 벤조인 특유의 미미한 냄새가 나고 단맛과 떫은맛이 납니다. 공기 중에서 안정하며, 개방된 공기 중에서 수분을 흡수합니다. 블루베리, 사과, 자두, 크랜베리, 말린 자두, 계피, 정향 등에 자연적으로 함유되어 있으며, 벤조산보다 살균력이 약합니다. 벤조산나트륨 1.180g의 살균력은 벤조산 약 1g과 유사합니다. 산성 환경에서 벤조산나트륨은 다양한 미생물에 대해 뚜렷한 억제 효과를 나타냅니다. pH 3.5에서 0.05% 용액은 효모의 성장을 완전히 억제할 수 있습니다. pH 5.5 이상에서는 많은 곰팡이와 효모에 대한 효과가 미미하며, 알칼리성 용액에서는 거의 효과가 없습니다. 벤조산나트륨은 체내에 유입된 후 생체 변환 과정을 거쳐 글리신과 결합하여 요산이 되거나, 글루쿠론산과 결합하여 글루코시두론산이 되어 모두 소변으로 배출되므로 체내에 축적되지 않습니다. 정상 복용량 범위 내에서는 인체에 ​​무해하며 안전한 방부제입니다. 탄산음료, 농축 주스, 마가린, 껌, 잼, 젤리, 간장 등에도 사용할 수 있습니다. 인체 일일 허용 섭취량(ADI)은 체중 1kg당 5mg 미만입니다(벤조산을 기준으로 계산).

제품 응용CAS#532-32-1

벤조산나트륨은 방부제입니다. 산성 조건에서 항균 및 항진균 작용을 합니다. 샐러드 드레싱(식초), 탄산음료(탄산), 잼과 과일 주스(구연산), 피클(식초), 조미료 등 산성 식품에 가장 널리 사용됩니다. 또한 의약품과 화장품의 방부제로도 사용됩니다. 식품 첨가물로서 벤조산나트륨의 E 번호는 E211입니다.
이 연료는 불꽃놀이에서 휘슬 믹스(whistle mix)의 연료로도 사용되는데, 휘슬 믹스는 튜브에 압축하여 점화하면 휘파람 소리를 내는 분말입니다. 또한, 이 연료는 가장 빠르게 연소하는 로켓 연료 중 하나이며, 강력한 추진력과 연기를 발생시킵니다. 하지만 단점도 있는데, 연료가 충격에 매우 민감하여 급격하게 압축될 경우 폭발 위험이 매우 높습니다.

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