대두단백질 분리물 CAS#9010-10-0

분리대두단백(SPI)은 뛰어난 영양적, 기능적 이점을 제공하는 프리미엄 고순도 식물성 단백질입니다.

탁월한 순도와 영양단백질 함량 90% 이상(건조 기준), 9가지 필수 아미노산을 모두 함유한 완전 단백질(PDCAAS=1.0), 유당 무첨가, 콜레스테롤 무첨가, 저지방 및 저탄수화물.
뛰어난 기능성용해성, 유화성, 수분/기름 결합성 및 겔화성이 탁월합니다. 육류, 식물성 식품 및 음료의 질감, 육즙 및 수율을 향상시킵니다.
높은 소화율고도 가공을 통해 항영양소를 제거했으며, 소화율이 95% 이상이고 장에 부담이 적습니다.
깨끗하고 중립적무미, 부드러운 식감, 밝은 색상의 분말 - 클린 라벨 제형에 이상적입니다.
건강 및 지속가능성LDL 콜레스테롤 수치를 낮춰 심장 건강에 도움을 줍니다. 비건 제품이며, 유전자 변형 성분이 없고, 친환경적입니다.
비용 효율적단백질 밀도가 높으면 식품, 음료 및 스포츠 영양 분야 전반에 걸쳐 영양가를 효율적으로 높일 수 있습니다.

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제품 세부 정보

대두 단백질 분리물 기본 정보

제품 이름:	대두 단백질 분리물
동의어:	가수분해 대두 단백질;에탄올로 세척한 콩단백질분리물;질감이 있는 콩 단백질;분리된 대두 단백질;분리된 콩 단백질;대두 단백질 분리물;대두 단백질 농축물/조직화 단백질/분리 단백질;분리대두단백
CAS:	9010-10-0
MF:	C13H10N2
MW:	194.2319
EINECS:	232-720-8
제품 카테고리:	녹말
몰 파일:	9010-10-0.mol

분리대두단백의 화학적 특성

녹는점	140°C
밀도	1.3 g/cm3
굴절률	1.46
형태	담황색 분말
주요 용도	음식과 음료
화장품 성분의 기능	계면활성제 - 유화제 피부 컨디셔닝 헤어 컨디셔닝
인치	InChI=1S/C13H10N2/c14-10-12(11-6-2-1-3-7-11)13-8-4-5-9-15-13/h1-9,12H
인치키	CAXNYFPECZCGFK-UHFFFAOYSA-N
미소	C(#N)C(C1=CC=CC=C1)C1=NC=CC=C1
미국 환경보호청(EPA) 물질 등록 시스템	단백질, 대두(9010-10-0)

안전정보

WGK 독일	WGK 3
TSCA	TSCA 상장
스토리지 클래스	11 - 가연성 고체

CAS#9010-10-0 분리대두단백의 제품 적용

대두 단백질은 콩에서 추출한 단백질로 필수 아미노산을 함유하고 있습니다. 가장 일반적인 형태로는 대두분(단백질 함량 약 50%), 대두 농축물(단백질 함량 약 70%), 그리고 대두 단백질 분리물(단백질 함량 약 90%)이 있습니다. 대두 단백질은 소시지, 스낵 식품, 육류 대체 식품 등에 유화, 결합, 수분 조절, 질감 조절, 단백질 강화 등의 목적으로 사용됩니다.

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